El Dr. Guillermo Zavala obtuvo el grado de Médico Veterinario y Zootecnista y una Especialidad en Producción y Patología Avícola de la Universidad Nacional Autónoma de México. También tiene una Maestría en Medicina Aviar, una Maestría en Ciencias y un Doctorado (MAM, MSc y PhD, respectivamente) de la Universidad de Georgia (UGA). El Dr. Zavala ha trabajado en producción de pollos de engorde; dos empresas de vacunas; una empresa de selección genética; dos laboratorios de diagnóstico; y trabajó durante 11 años como profesor en la UGA realizando investigaciones sobre patogénesis viral, extensión clínica veterinaria y docencia a nivel veterinario y post-veterinario. El Dr. Zavala tiene aproximadamente 40 publicaciones en revistas arbitradas y también es coautor en 4 libros de referencia sobre enfermedades aviares. El Dr. Zavala ha presentado no menos de 800 conferencias y ponencias en diversos países. Actualmente es propietario y fundador de Avian Health International, LLC, una empresa de consultoría avícola colaborando en más de 50 países. Sigue siendo profesor adjunto en la UGA, donde participa en enseñanza de virología, clínica y medicina preventiva, y manejo de aves comerciales.